Kolač koji vraća u djetinjstvo: Recept za mekani kuglof koji uspijeva bez puno truda
Miris svježe pečenog kuglofa mnoge će odmah podsjetiti na kuhinje naših baka i jednostavne kolače koji su se pripremali od nekoliko osnovnih sastojaka. Ovaj mekani kuglof s vanilijom odličan je izbor kada želite domaću slasticu bez komplicirane pripreme, posebnih krema i skupih namirnica.
Za razliku od raskošnih torti i kolača s više slojeva, kuglof se priprema u jednoj posudi, a najveći dio posla odradi pećnica. Njegova je prednost i to što se može poslužiti za doručak, uz popodnevnu kavu ili kao jednostavan desert nakon obiteljskog ručka.
Sastojci
- tri jaja,
- 160 grama šećera,
- jedan vanilin šećer,
- 120 mililitara suncokretova ulja,
- 150 mililitara mlijeka,
- 250 grama glatkog brašna,
- 12 grama praška za pecivo,
- prstohvat soli
- jedna žličica ekstrakta vanilije.
Za kalup pripremite malo maslaca i brašna, a za završno posipanje dvije žlice šećera u prahu.
Priprema
Prije početka pripreme uključite pećnicu na 170 stupnjeva. Kalup za kuglof promjera približno 22 centimetra temeljito premažite maslacem i pospite tankim slojem brašna. Posebno pripazite na udubljenja i središnji dio kalupa jer se upravo na tim mjestima kolač najlakše zalijepi.
Jaja, šećer i vanilin šećer stavite u veću zdjelu pa ih miksajte nekoliko minuta, dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Postupno dodajte ulje, mlijeko i ekstrakt vanilije, neprestano miješajući na manjoj brzini kako bi se svi sastojci povezali.
U drugoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Suhe sastojke zatim postupno umiješajte u smjesu s jajima, najbolje pjenjačom ili lopaticom. Miješajte samo dok ne nestanu tragovi brašna jer predugo miješanje može rezultirati čvršćim kolačem.
Pripremljenu smjesu ulijte u kalup i lagano poravnajte površinu. Pecite približno 40 do 50 minuta, ovisno o pećnici i obliku kalupa. Prvih tridesetak minuta izbjegavajte otvaranje pećnice kako se kolač ne bi spustio.
Je li kuglof pečen, provjerite drvenim štapićem koji ćete zabosti u najdeblji dio kolača. Ako izađe čist, bez sirovog tijesta, kuglof je spreman za vađenje. Ostavite ga desetak minuta u kalupu, a zatim ga pažljivo preokrenite na tanjur ili rešetku.
Kada se potpuno ohladi, pospite ga šećerom u prahu. Želite li malo drukčiju aromu, u smjesu možete dodati naribanu koricu neprskanog limuna ili naranče, koja se odlično slaže s vanilijom.
Kuglof je najbolje čuvati pokriven ili u dobro zatvorenoj posudi kako se ne bi brzo osušio. Tako će i sljedećeg dana ostati ugodno mekan te biti odličan dodatak jutarnjoj kavi ili čaju, prenosi Lika Online.
