Savršena domaća focaccia: Miris Mediterana na vašem stolu
Focaccia je kruh koji mirisom i okusom vraća na obale Mediterana. Mekana unutrašnjost, hrskava korica i bogatstvo okusa maslinovog ulja čine je omiljenim izborom u talijanskim kuhinjama, a sve češće i kod nas.
Priprema je jednostavna, a rezultat izgleda i miriše kao da je stigao iz prave talijanske pekare. Najbolja stvar kod focaccie je što dopušta kreativnost – možete je obogatiti maslinama, cherry rajčicama, lukom, pa čak i sirom.
Sastojci:
- 500 g glatkog brašna
- 300 ml mlake vode
- 1 suhi kvasac (7 g)
- 2 žličice soli
- 3 žlice maslinovog ulja (+ malo za premazivanje)
- svježi ružmarin
- masline po želji
Priprema:
U zdjeli pomiješajte kvasac, mlaku vodu i žličicu brašna, pa ostavite 10 minuta da se aktivira. Dodajte brašno, sol i maslinovo ulje, pa umijesite mekano tijesto. Ostavite da se diže sat vremena. Tijesto premjestite u nauljeni lim, prstima ga rastegnite i utisnite udubine.
Premažite maslinovim uljem, pospite ružmarinom i dodajte masline. Pecite u pećnici zagrijanoj na 220 °C oko 20 minuta, dok ne poprimi zlatnu boju. Poslužite toplu focacciu uz sir, pršut, rajčice ili jednostavno kao prilog uz juhu i salatu.
Ovaj kruh nije samo hrana, već i doživljaj – miris ružmarina i maslinovog ulja ispunit će kuću mediteranskim ugođajem.
