Od ostataka do gurmanskog užitka: Pita od starog kruha koja oduševljava okusom
Screenshot/YouTube Ponekad su najbolji recepti upravo oni koji nastanu iz “nužde”.
Komad starog kruha koji stoji u kuhinji, nekoliko jaja, malo jogurta ili sira i večera je praktički riješena. Bez miješenja tijesta, bez razvlačenja kora i bez nereda po radnoj plohi.
Ova pita od starog kruha posljednjih je godina postala pravi hit među onima koji žele brzo, jednostavno i jeftino jelo, a okusom podsjeća na klasičnu domaću gibanicu ili složenac iz bakine kuhinje.
Zašto ova pita uspijeva svaki put?
Stari kruh upija smjesu od jaja i mlijeka ili jogurta, omekša i tijekom pečenja stvori strukturu vrlo sličnu tankim korama.
Rezultat je:
- hrskava površina
- mekana i sočna sredina
- okus koji podsjeća na domaću pitu
A priprema traje svega nekoliko minuta.
Sastojci (osnovna verzija)
- 6-8 kriški starog kruha
- 3 jaja
- 200 ml jogurta ili mlijeka
- 150-200 g sira (svježi ili ribani)
- malo ulja ili maslaca
- sol po potrebi
Priprema
Kruh natrgajte ili narežite na manje komade i rasporedite u lagano nauljen lim za pečenje. U zdjeli umutite jaja, jogurt i sir, pa prelijte preko kruha tako da sve dobro upije tekućinu. Ostavite minutu-dvije da omekša.
Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 °C i pecite oko 20 minuta, dok površina ne dobije zlatno-smeđu boju.
Najbolji dio? Možete dodati što god imate
Ovo je recept koji trpi improvizaciju, pa ga mnogi koriste kao “čišćenje hladnjaka”.
Odlično funkcioniraju:
- šunka ili panceta
- špinat
- tikvice
- paprika
- gljive
- feta ili mozzarella
- začinsko bilje
Svaka kombinacija daje novi okus, a baza ostaje ista.
Manje bacanja, više okusa
Osim što štedi vrijeme, ova pita rješava i jedan čest kuhinjski problem, bacanje starog kruha. Umjesto da završi u smeću, pretvara se u konkretan obrok koji može poslužiti kao doručak, večera ili prilog uz salatu, prenosi Ebrod.
