NOVA IDEJA S PATLIDŽANIMA Zaboravite pohanje, ovo je puno brže
Ivana Ivanovic/PIXSELL Volite pohane patlidžane, ali ne volite pohanje? Imamo rješenje. Pronašli smo odličnu ideju za slasno jelo s patlidžanima koje pomalo podsjeća na pohanu varijantu, ali je mrvicu bolje i puno brže gotovo.
Prema ovoj metodi balancane se ne umaču u brašno, jaja i prezlu, nego se slože u zdjelu i preliju uljem. Potom im se doda lagano žbaćeno jaje pa se slože na lim za pečenje premazan uljem. Na kraju se pospu začinjenim krušnim mrvicama i ubace u pećnicu. Nakon što uhvate lijepu boju, posluže se s finim umakom na bazi grčkog jogurta.
Lakše ne može biti, a ako nam ne vjerujete (i zanima vas kako to sve na kraju izgleda), pogledajte video koji slijedi nakon recepta, piše Slobodna Dalmacija.
Hrskavi pečeni patlidžan
Sastojci
- 1 patlidžan
- 1 jaje
- 1 žličica origana
- 1 žličica sušenog češnjaka
- 1 žličica mljevene paprike
- krušne mrvice
- cheddar ili drugi sir
- peršin
- maslinovo ulje
- biljno ulje
- sol, papar
Za umak:
- 2 žličice grčkog jogurta
- limunov sok
- kiseli krastavac
- sol, papar
Priprema
Patlidžan operite i narežite na ploške. Lagano ih posolite i ostavite da odstoje 15 minuta, a zatim ih posušite papirnatim ubrusima. U zdjeli pomiješajte krušne mrvice, malo soli i papra, origano, sušeni češnjak i mljevenu papriku. U drugoj zdjeli razmutite jaje.
Ploške patlidžana najprije umočite u jaje, a zatim ih uvaljajte u začinjene krušne mrvice. Složite ih na lagano nauljen lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i pecite 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °C. Pred kraj pečenja pospite naribanim cheddarom ili drugim sirom i vratite u pećnicu dok se sir ne otopi. Pospite nasjeckanim peršinom.
Za umak pomiješajte grčki jogurt, malo limunova soka, sitno nasjeckani kiseli krastavac, sol i papar.
Pečeni patlidžan poslužite s umakom od jogurta.
