Jelo koje spašava dan: Recept za francuski krumpir
Ne treba previše opisivati francuski krumpir, ukratko, to je složenac od krumpira, kuhanih jaja, vrhnja i kobasice po želji. Ali osim toga, to je jelo koje mnoge od nas momentalno vraća u djetinjstvo!
Gotovo svi ga povezujemo s obiteljskim stolom, jer se generacijama pripremalo kao jednostavan, hranjiv i pristupačan obrok. Upravo ta jednostavnost daje mu šarm – sastoji se od osnovnih namirnica koje uvijek imamo pri ruci, a rezultat je jelo koje je istovremeno i skromno i ukusno.
Francuski krumpir nema veze s Francuskom, ali je inspiriran kuhinjom te zemlje u čijoj je tradiciji obilato korištenje vrhnja i tehnika gratiniranja koja podrazumijeva posipanje jela sirom ili kombinacijom vrhnja i jaja te kratko pečenje na visokoj temperaturi kako bi dobilo rumenu, hrskavu površinu.
Sastojci
- 1 kg krumpira
- 250 g suhe kobasice ili slanine
- 4 jaja
- 250 ml kiselog vrhnja
- 1 žlica maslaca ili malo ulja za podmazivanje lima za pečenje
- 1 žličica vlasca
- sol
- papar
Priprema
Skuhajte krumpir u ljusci, ogulite ga i narežite na ploške. Skuhajte jaja, ogulite ih i narežite na ploške.
Premažite lim za pečenje uljem i slažite slojeve: krumpir, jaja, narezana kobasica ili slanina, krumpir. Ponavljajte dok ne potrošite sve sastojke.
Pomiješajte vrhnje, sol, papar i vlasac pa time prelijte složenac. Pecite na 200 °C oko 20-30 minuta, dok površina ne postane lijepo zapečena, prenosi Slobodna Dalmacija.
