Klasik za cijelu obitelj: Kako pripremiti savršeni pileći paprikaš?
Pileći paprikaš idealan je za bogat ručak usred tjedna, no svakako će biti odličan odabir i za obiteljski ručak subotom ili nedjeljom. Odlična je to domaća hrana za utjehu u kojoj mogu uživati sve generacije.
Pileći paprikaš najbolje ide uz domaće rezance, njoke, palentu ili pire krumpir. Preostaje ti još samo dodati omiljenu sezonsku salatu i uživanje u slasnom ručku može početi!
Sastojci
- piletina 500 g
- luk 2 kom
- mrkva 3 kom
- celer – korijen 0,25 kom
- koncentrat rajčice
- 2 žlica poblano paprika
- 2 žličica kiselo vrhnje
- 3 žlica pileći temeljac
- 600 ml listići svježeg peršina
- suncokretovo ulje 2 žlica
- sol
- crni papar
Postupak
Piletinu narezanu na komade posoli i popapri. Na tavi zagrij ulje pa na svih strana zapeci meso. Meso izvadi iz tave i na isto ulje dodaj sitno sjeckani luk. Pirjaj dok ne poprimi zlaćanu boju, a zatim dodaj naribanu mrkvu i celer. Još kratko pirjaj pa dodaj temeljca toliko da prekrije povrće. Začini crvenom paprikom, dodaj soli i papra prema ukusu, a zatim dodaj i koncentrat rajčice.
Dobro pomiješaj pa dodaj meso i pusti da se kuha oko sat vremena. U slučaju da temeljac ispari, svakako ga dodaj još da na kraju dobiješ bogat umak. Pred kraj kuhanja iz tave izvadi meso i dio temeljca pa ga pomiješaj s kiselim vrhnjem.
Preostalo povrće u tavi usitni štapnim mikserom i dodaj mješavinu s kiselim vrhnjem. Dobro promiješaj, vrati meso, pospi svježim peršinom i posluži toplo uz prilog po izboru, prenose 24sata.
