VIDEO/FOTO Marko Novak-Grgec preduhitrio kišu i za lijepog vremena odradio berbu buče: Očekujemo oko 2 tisuće litara ulja
OPG Novak-Grgec iz Struge Nartske itekako je prepoznatljiv po svojim kvalitetnim bučinim uljima, za koja ovaj OPG dobiva priznanja na najcjenjenijim domaćim izložbama ulja. No, da bi se došlo do takve kvalitete potrebno je puno rada i truda, u što smo se uvjerili prilikom ovogodišnje berbe buče u Oborovu, gdje su Marko i njegova supruga Sanela odrađivali posao pod jakim suncem koje nas je grijalo toga dana. Upravo zbog najavljene kiše i dane vikende ovi su supružnici proveli u polju.
-Upravo ovdje u Oborovu ja sam i započeo sa svojom poljoprivrednom pričom. Na to se u kasnijoj fazi nadovezala proizvodnja buče- otkriva nam Marko Novak Grgec u predahu od berbe koja je u punom zamahu.
-Berba je započela početkom rujna, puno ranije nego prijašnjih godina. S prinosima smo itekako zadovoljni- priča nam Marko koji je ove godine pod bučom imao deset hektara, pri čemu je već pet hektara buče već pobrano.
-Sada nastavljamo s drugom rundom. Nadam se da će nas i vrijeme poslužiti kako bi sve obavili kako treba- ističe naš sugovornik i otkriva nam kako je godina s obzirom na vremenske uvjete bila itekako izazovna.
-Godina se kao takva za buče pokazala jako dobrom, jer buča više voli sunce, nego kišu. No, posljedice toplog ljeta ipak se osjećaju.
Berba buča ide kroz nekoliko faza – u prvoj se buče stavljaju u redove čime se stvaraju preduvjeti za njihovu berbu.
-Sada stroj sa svojim ježom diže buče gore, pri čemu stroj odvaja koštice koje su nam i najbitnije u proizvodnji. Potom koštice idu u praonu gdje se s njih skida ta sluz i slijedi njihovo sušenje u sušari. Taj postupak traje 12 do 15 sati s obzirom na vremenske uvjete. Nakon toga su koštice spremne za uljaru i preradu za ulje- o cijelom postupku berbe će Marko Novak-Grgec, čiji OPG ove godine očekuje oko 5 tona suhih koštica.
-Za litru pravog bučinog ulja potrebno je oko 2,5 kilograma suhih koštica. Prema tom izračunu mi očekujemo nekih oko 2 tisuće litara ulja- otkriva nam Marko, čiji će OPG i ove godine početkom listopada sudjelovati na Bučijadi.
