FOTO Predstavljena nova dugoselska kuharica: Nastavak priča o gradu i njegovim ljudima
Promocija kuharice Na žlicu pretvorila se u poseban događaj manifestacije Stara jela z Dugog Sela, jer nova knjiga iz serijala Dugoselski spomenar ne donosi samo recepte, nego i priče o ljudima, obiteljima i međugeneracijskom prenošenju znanja.
Dugoselski spomenar dobio je svoje drugo izdanje – nakon slatkih jela koja su obilježila prošlogodišnje poglavlje, ove godine u središtu su jela na žlicu. Knjiga Na žlicu rezultat je potrage za starim rukopisnim bilježnicama i kuharicama koje su obitelji ljubomorno čuvale, a iz kojih su izvučeni omiljeni recepti za juhe i variva.
– Ove godine smo odabrali jela na žlicu i ta je knjiga dio projekta očuvanja nematerijalne baštine Dugog Sela – pojasnila je Karmela Vukov Colić, naglašavajući da se kroz recepte priča priča o gradu i njegovim građanima.
Knjiga okuplja tradicionalna, ali i poneka neobična jela, a namijenjena je svima koji cijene okuse djetinjstva i toplinu domaće kuhinje. Baš kao i prethodna, izdanje je dvojezično, na hrvatskom i engleskom, pa je istovremeno i vrijedan suvenir grada.
Fotografije potpisuje dugoselski fotograf Mario Kociper, koji je svojim objektivom i u prvoj knjizi oživio okuse i mirise na papiru. Ovog puta naslovnicu krase djevojčica i njezina baka, simbolično u ulozi čuvarica obiteljske tradicije.
Panian: Kuhanje i hrana nas spaja i drži zajedno
Gradonačelnik Dugog Sela Nenad Panian naglasio je da knjiga predstavlja mnogo više od obične zbirke recepata.
– Riječ je o onome najbitnijem u ljudskom životu, osim ljubavi – o hrani. Ovaj put ona je na žlicu, kroz recepte dugoselskih obitelji, naših ljudi koji znaju kuhati, ali i onih koji možda nisu vješti u kuhinji, no skuhali su samo da pokažu kako je hrana u svima nama – rekao je Panian.
Dodao je da upravo hrana i zajedničko blagovanje povezuju ljude.
– Ono što nas spaja su hrana i piće, druženje i zabava, to je ono što nas drži zajedno. Ova knjiga je nastavak tog duha i kruna jednog dugogodišnjeg rada – istaknuo je.
Uz osmijeh je najavio da će i sam iskušati recepte iz kuharice.
– Vidjet ću, probati neki recept i usporediti ga sa svojim, pa ćemo vidjeti čiji je bolji. Možda i ja na kraju izađem s vlastitim receptom – poručio je Panian.
Karmela Vukov Colić za kraj je istaknula da knjiga Na žlicu predstavlja međugeneracijsku razmjenu znanja i iskustava, a time i kontinuitet očuvanja baštine Dugog Sela.
FOTO: Igor Đuran
