Kako na brzinu skuhati savršenu rižu bez korištenja štednjaka?

Riža je osnovna namirnica u brojnim svjetskim kuhinjama. Lagana i rahla, savršeno se slaže s curryjima, jelima od piletine ili povrća, a odlična je i u juhama ili salatama, uz mnoštvo različitih vrsta koje možete odabrati.

No, ako ste ikada pokušali kuhati rižu u loncu, znate da to nije uvijek jednostavno. Pogoditi pravo vrijeme i omjer vode i riže može biti izazov, pa umjesto rahlosti ponekad dobijete ljepljivu masu. Sada je jedna chefica podijelila svoju jednostavnu tehniku za savršenu rižu – i ne uključuje kuhanje na štednjaku.

Julie Lin, kuharica i autorica kuharica iz Glasgowa, kaže da rižu možete pripremiti u mikrovalnoj pećnici umjesto u vodi na štednjaku. Objasnila je da je to metoda koju je njezina majka koristila kad nije imala aparat za kuhanje riže – praktičan, ali ne i dostupan svima.

U svom videu uvjerava gledatelje da “riža ne mora biti komplicirana”, ali morate krenuti od kvalitetne vrste. A uz nekoliko jednostavnih koraka dobit ćete savršeno rahle zrnje koje možete poslužiti uz bilo koje jelo, prenosi N1.

Kako skuhati rižu u mikrovalnoj pećnici?

Ulijte dvije šalice riže u veću zdjelu pogodnu za mikrovalnu. Dodajte vodu sobne temperature i napunite zdjelu dovoljno da prekrije rižu.

Pranje riže – ključan korak

Pranje je važno bez obzira na metodu kuhanja. Julie preporučuje da ruku oblikujete kao “kandžu” i rižu vrtite kružnim pokretima.

– Jedna od grešaka koje ljudi rade jest da gnječe rižu rukom. To zapravo lomi zrna, pa se neka skuhaju brže od drugih i završite s muljevitom rižom.

Isperite vodu i ponovite postupak 2–3 puta, dok voda ne postane bistra.

Dodajte dvije šalice vode – dakle isto onoliko koliko ste koristili riže. Zdjele stavite u mikrovalnu na 12 minuta na punoj snazi, dok voda ne ispari.

Završni korak

Kada je gotovo, poklopite zdjelu tanjurom kako bi riža odparila i dodatno se rahlila.

Rezultat: savršeno odvojena, lagana zrna.

Julie, miješajući rižu štapićima, zaključuje:

– Mikrovalna je odlična za ovo.