Najmekši pohani kruh koji ste ikada probali: Dodajte ovaj sastojak za savršenu kombinaciju hrskavog i mekanog
Doručak je najvažniji obrok u danu i zato se trudimo da svako jutro pojedemo nešto raznovrsno i zdravo. Ponekad nemamo vremena dugo boraviti u kuhinji, pa posežemo za nečim brzim, prenosi N1. Ipak, u turskoj kuhinji ovaj recept dobiva posebnu dimenziju zahvaljujući jednom sastojku koji pohani kruh čini mekšim, prozračnijim i aromatičnijim nego što smo navikli. Upravo zato ovaj je trik postao hit i izvan granica Turske.
Koja je tajna?
Osnovni recept svima je poznat: kruh, jaja, mlijeko i malo soli. Međutim, Turci u smjesu dodaju jogurt. Taj sastojak daje posebnu mekoću i čini da pohani kruh bude prozračan i punog okusa. Jogurt pomaže da se kruh ravnomjerno natopi i da ostane sočan i nakon pečenja.
Kako se priprema?
Umutite jaja s malo mlijeka i jednom do dvije žlice jogurta. Dodajte prstohvat soli i po želji začine – papar, origano ili sitno sjeckani peršin. Kruh umočite u smjesu i pecite na umjerenoj vatri dok ne porumeni s obje strane.
Rezultat je pohani kruh koji je izvana hrskav, a iznutra mekan i pjenast. Jogurt mu daje laganu kiselkastu notu koja savršeno pristaje i uz slane dodatke poput sira, i uz slatke varijante – med, džem ili voće.
