Lagana ljetna večera: Brzi recept za osvježavajući obrok
Ljeti često želimo večeru koja je lagana, osvježavajuća i brza za pripremu. Ovaj recept kombinira sezonsko povrće, protein i aromatični dresing, idealan za tople večeri.
Sastojci (za 2 osobe)
- 200 g pilećih prsa ili tofua
- 1 tikvica
- 1 crvena paprika
- 100 g cherry rajčica
- 50 g svježeg špinata
- 2 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica limunovog soka
- Sol, papar i sušeni začini po želji (origano, bosiljak)
Priprema
Pileća prsa narežite na tanke trakice i kratko ih popržite na 1 žlici maslinovog ulja, 5–7 minuta, dok ne dobiju zlatnu boju. Ako pripremate vegetarijansku verziju, zamijenite meso s kockicama tofua. Tikvicu i papriku narežite na trakice i kratko ih popržite na preostalom ulju. Cherry rajčice prepolovite.
U velikoj zdjeli pomiješajte špinat, povrće i meso/tofu. Prelijte s limunovim sokom, dodajte sol, papar i sušene začine po želji. Lagano promiješajte.
Poslužite odmah, uz krišku svježeg kruha po želji. Za još svježiji okus, dodajte nekoliko listića mente ili bosiljka i pospite sjemenkama suncokreta ili tikve.
