Ovo povrće zbog bogatog sastava često nazivaju “nutritivnom silom”

Neke namirnice imaju nevjerojatne zdravstvene prednosti, a pritom su lako dostupne i jednostavne za pripremu. Iako možda nisu prvi izbor svima kada je riječ o okusu, prava tehnika kuhanja može ih učiniti ukusnima i istaknuti njihove nutritivne vrijednosti. Osim što pružaju važna vlakna i minerale, ove namirnice igraju ključnu ulogu u podršci imunitetu i općem zdravlju.

Jedna od takvih namirnica je brokula, koju znanstvenici često nazivaju “nutritivnom silom” zbog bogatog sastava.

– Brokula je izvrstan izvor vitamina C, K i A, kao i važnih minerala poput kalcija, kalija i željeza, navodi znanstveni pregled njezinih svojstava, piše Vogue.

Osim toga, bogata je antioksidansima, uključujući vitamine C i E te flavonoide, koji pomažu u zaštiti stanica i smanjenju upala, piše Index.

Brojne studije ukazuju na to da brokula doprinosi zdravlju srca, podržava probavu te može imati protuupalna, antioksidativna i antikancerogena svojstva.

– Ovo je povrće bogato bioaktivnim spojevima koji podržavaju cjelokupno zdravlje i smanjuju rizik od kroničnih bolesti, stoji u istoj znanstvenoj analizi. Također, vitamin C iz brokule potiče sintezu kolagena, dok vlakna pomažu regulirati probavu i crijevnu ravnotežu.

Unatoč svim prednostima, brokulu je najbolje konzumirati u umjerenim količinama. Preporučeni unos iznosi između 40 i 160 grama, ovisno o tome je li sirova ili kuhana, dva do tri puta tjedno, kako bi se izbjegle potencijalne nuspojave povezane s viškom vlakana ili spojeva koji mogu utjecati na rad štitnjače.

Najbolje ju je lagano kuhati na pari ili pirjati s maslinovim uljem, češnjakom i limunom, a može se kombinirati s mahunarkama, žitaricama ili mesom za uravnotežen obrok.