Ova žitarica sprječava pojavu bora, jača kosti, nokte i kosu: Prava šteta što ju rijetki često konzumiraju
Nalazi se u vezivnim tkivima, hrskavici, kostima i ligamentima, a njegova proizvodnja prirodno opada s godinama, što se često očituje pojavom bora, smanjenom pokretljivošću i krhkošću noktiju i kose.
Upravo zato mnogi posežu za hranom bogatom nutrijentima koji potiču sintezu kolagena, poput vitamina C, aminokiselina i minerala – ili pak dodacima prehrani koji pomažu očuvati vitalnost i mladolik izgled iznutra.
Ječam je nutritivno bogata žitarica koja je pala u sjenu drugih, popularnijih vrsta. Ipak, od davnina je poznat kao namirnica koja se lako probavlja, sadrži mnogo vlakana pa je zbog toga dobar za pokretljivost crijeva, a tijelu osigurava potrebne vitamine poput vitamina B, A i E.
Unsplash/Ilustracija
Recept za ječmenu kašu
Također, ječam sadrži veliku količinu lizina – aminokiseline koja aktivno sudjeluje u sintezi kolagena. Ova tvar ključna je za izgradnju zglobova, hrskavice, ali i noktiju, kose i kože. Samim time može pomoći u održavanju elastičnosti kože i spriječiti nastanak bora.
Oljuštena zrna ječma nazivaju se biserni ječam zbog svog posebnog sjaja i mogu se pripremati na različite načine, a jedan od najjednostavnijih je kao kaša.
Sastojci:
2 čaše oljuštenog ječma
4 čaše vode
6 čaša mlijeka
Priprema:
U posudu s ječmom ulijte vodu i ostavite preko noći. Sljedeći dan isperite i ocijedite, pa žitarice stavite u zagrijano mlijeko. Pustite da mlijeko zakipi, zatim poklopite, smanjite temperaturu i kuhajte na laganoj vatri oko sat i pol.
