RECEPT ZA RUČAK
Jednostavni kremasti rižoto s povrćem
Brzi i ukusni rižoto koji spaja kremastu teksturu i svježe okuse povrća, savršen za svaki dan
Rižoto je jelo koje svatko može pripremiti, a pritom ostavlja dojam profesionalnog kuhanja. Ovaj recept za kremasti povrtni rižoto dokaz je da kvaliteta ne mora značiti komplicirano i dugo kuhanje.
Recept (za 4 osobe):
Sastojci:
- 300 g riže arborio
- 1 luk, sitno nasjeckan
- 2 češnja češnjaka, zgnječena
- 1 mrkva, narezana na kockice
- 1 tikvica, narezana na kockice
- 150 g graška (svježeg ili smrznutog)
- 800 ml povrtnog temeljca
- 50 g maslaca
- 50 g ribanog parmezana
- 2 žlice maslinovog ulja
- Sol i papar po ukusu
- Svježi peršin za dekoraciju
Priprema:
- U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk. Pirjajte 3–4 minute dok ne postane proziran.
- Dodajte češnjak i povrće (mrkvu, tikvicu i grašak). Pirjajte 5 minuta dok povrće ne omekša, ali ostane hrskavo.
- U tavu dodajte rižu i miješajte 2 minute dok zrno ne postane prozirno na rubovima.
- Počnite dodavati povrtni temeljac, po jednu kutljaču, stalno miješajući. Kada riža upije tekućinu, dodajte novu kutljaču temeljca. Proces traje oko 18–20 minuta.
- Kad je riža kremasta i al dente, maknite tavu s vatre. Umiješajte maslac i ribani parmezan. Posolite i popaprite po ukusu.
- Poslužite odmah, dekorirano svježim peršinom.
Savjet
Za dodatni okus, možete dodati malo limunove korice ili prstohvat muškatnog oraščića.
