Bundeva i krumpir zajedno čine savršen ručak: Recept za ukusno varivo kakvo su nekad kuhale naše bake
Kada stignu hladniji dani, jednostavna variva ponovno postaju važan dio svakodnevnog jelovnika. Bundeva i krumpir čine posebno ukusnu kombinaciju jer daju gusto, blago slatkasto i zasitno jelo koje se priprema u jednom loncu.
Slična su se jela u kuhinjama naših baka pripremala od namirnica dostupnih u vrtu i smočnici. Recept se razlikovao od kuće do kuće. Netko je upotrebljavao ulje, netko svinjsku mast, a gustoća se prilagođavala količinom vode i gnječenjem kuhanog povrća.
Sastojci
- 500 g očišćene bundeve
- 500 g krumpira
- 1 veći luk
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice ulja ili 1 žlica svinjske masti
- 1 žličica mljevene slatke paprike
- 1 l vode
- 1 žličica soli
- 1⁄4 žličice mljevenog papra
Priprema
Luk očistite i sitno nasjeckajte. Krumpir ogulite, operite i narežite na kockice. Bundevu očistite od kore i sjemenki pa je narežite na komade približno jednake veličine kao krumpir. U većem loncu zagrijte ulje ili svinjsku mast. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte ga približno 5 minuta, dok ne omekša i postane lagano staklast.
Dodajte sitno nasjeckani češnjak i kratko ga popržite. Dovoljno je približno 30 sekundi kako češnjak ne bi zagorio. Lonac nakratko maknite s vatre i umiješajte mljevenu slatku papriku. Odmah dodajte krumpir, ulijte 1 l vode te začinite solju i paprom.
Kada varivo zakipi, smanjite temperaturu i kuhajte krumpir približno 8 minuta. Zatim dodajte bundevu i nastavite kuhati još 15 do 20 minuta, dok povrće ne postane mekano, prenosi Lika Online.
