Tri vrste ribe koje morate imati na jelovniku
Riba je lagan i zdrav izvor proteina, a masnije vrste poput lososa, tune, sardina i skuše bogate su omega-3 masnim kiselinama koje povoljno djeluju na srce i mozak. Stručnjaci za zdravlje i prehranu preporučuju odraslima unos oko 220 grama morskih plodova tjedno.
Osim nutritivne vrijednosti, sve se veća pažnja posvećuje i zaštiti okoliša te održivom ribolovu. Ako često stojite pred ribarnicom i niste sigurni koja je riba najzdravija, a ujedno i dobra za planet, evo pomoći – ovo su vrste koje su najbolje s obzirom na održivost, nizak sadržaj žive i nutritivne prednosti.
Skuša
Vrste skuša koje se love učinkovitim metodama ne uzrokuju ozbiljna oštećenja morskih staništa, što ih čini ekološki prihvatljivim izborom. Ova riba izraženog okusa bogata je omega-3 masnoćama i proteinima (oko 16 grama u porciji od 85 g). Odlično se slaže s jačim začinima.
Divlji losos (uključujući i konzervirani)
Većina lososa, bilo iz uzgoja ili iz divljeg ulova, ima nizak sadržaj žive i drugih onečišćivača.
Nutritivno gledano, losos iz uzgoja i divlji losos imaju sličan udio korisnih omega-3 masnoća. Konzervirani losos pristupačniji je, a osim omega-3 masnoća, izvrstan je izvor kalcija – 85 grama sadrži oko 240 mg, što je otprilike četvrtina dnevne potrebe odrasle osobe.
Sardine (uključujući i konzervirane)
Male i povoljne, sardine se s pravom ubrajaju među “superhranu”. U samo 85 g sadrže gotovo 300 mg omega-3 masnoća te su prirodno bogate vitaminom D i kalcijem (oko 25% dnevne potrebe).
Brzo se razmnožavaju i lako se oporavljaju od prekomjernog izlova. Sardine su izvrsne i u jelima poput tjestenine s limunom i češnjakom, prenosi N1.
