Koja je konzervirana tuna zdravija za jelo?
Iako oba proizvoda sadrže tunu kao osnovni sastojak, način konzerviranja može značajno utjecati na okus, teksturu i nutritivne vrijednosti.
Okus i aroma: Tuna u ulju donosi bogatiji okus
Za ljubitelje snažnijih okusa tuna u ulju može biti bolji izbor. Ulje pomaže očuvati prirodne arome tune što rezultira izraženijim okusom. Nasuprot tome, tuna u vodi može imati blaži okus jer voda može izvući dio prirodne arome iz ribe. Ako vam je važno da tuna zadrži intenzivnu aromu, ulje je opcija koja može obogatiti jelo, piše Index.
Tekstura: Sočnost tune u uljuk
Osim u okusu, razlika se osjeti i u teksturi. Tuna u ulju često zadržava sočnost i čvrstu strukturu, dok tuna u vodi može biti nešto suša i manje zadržati svoj izvorni oblik. To može biti presudno ako želite da se tuna lijepo uklopi u salatu ili tjesteninu. Tuna u vodi, zbog nešto mekše teksture, lakša je za usitnjavanje, što može biti praktično za sendviče ili namaze.
Kalorijska vrijednost: Zdraviji izbor je tuna u vodi
Jedna od najvažnijih razlika između tune u ulju i tune u vodi jest količina kalorija i masti. Tuna u ulju sadrži oko 6,8 grama masti po porciji, dok tuna u vodi ima znatno manje masti, samo oko 2,5 grama. Dakle, ako pazite na unos kalorija ili želite laganiji obrok, tuna u vodi može biti prikladniji izbor. Također, manje masnoće olakšava probavu, a hranjive tvari poput bjelančevina i vitamina mogu se bolje iskoristiti.
Svaka vrsta tune ima svoje prednosti. Tuna u ulju odlična je za obogaćivanje okusa i teksture, dok je tuna u vodi lakša i nutritivno zdravija.
