Sedam dana jela grah: Evo što je eksperiment napravio njezinom organizmu
Ako mene pitate, zdravstvene koristi graha svrstavaju ga među namirnice koje ne dobivaju dovoljno priznanja. Grah je iznimno svestrana namirnica koja se može koristiti na mnogo različitih načina. Riječi su ovo stručnjakinje za prehranu Marisse Somerrs.
– Svi oblici graha izvrstan su izvor složenih ugljikohidrata, vlakana, kalija i željeza, kaže stručnjakinja za dijetu Marissa Somerrs.
– Grah je nutritivno bogat izvor biljnih proteina koji se može uključiti u razna jela. Odlično pristaje u takose ili burrito zdjele, može se kombinirati s pečenim povrćem ili dodati salatama kao izvor složenih ugljikohidrata. Osim toga, grah je relativno povoljna namirnica za kućnu ostavu, piše u članku The Healthy.
Sedam dana jela samo grah
Autorica je sedam dana u svoju prehranu uvrstila grah kako bi pratila njegov utjecaj na organizam i subjektivni osjećaj sitosti i energije.
Kada sam dobila zadatak da tjedan dana jedem grah svakog dana kako bih vidjela kako će moje tijelo reagirati, pomislila sam da će to biti koristan eksperiment koji će proširiti i moj kućni budžet i kreativnost u kuhinji. Dodatne zdravstvene koristi o kojima sam učila bile su ugodan bonus.
– Grah je praktičan izvor proteina, vlakana i mikronutrijenata u svakodnevnoj prehrani, kaže Jenna Werrner, vlasnica online platforme za nutricionizam Happy Strong Healthy.
Može pomoći i u regulaciji razine šećera u krvi
– Ima dug rok trajanja, pristupačan je i često je već termički obrađen, što znatno olakšava pripremu obroka i smanjuje stres oko kuhanja. Pokazano je da redovita konzumacija graha doprinosi zdravlju srca i probavnom sustavu, a može pomoći i u regulaciji razine šećera u krvi kada se konzumira kao dio obroka ili užine.
Dodala je i kako je tijekom svog tjedna s grahom isprobavala različite vrste mahunarki u raznim receptima. – Evo što sam naučila, uz komentare stručnjaka o detaljima zbog kojih je grah pravi izvor hranjivih tvari.
“U posljednje vrijeme primijetila sam da mi se kasno navečer javlja potreba za grickanjem. Da bih spriječila nesvjesno večernje grickanje, nastojala sam svjesno unositi više proteina tijekom dana. Ispostavilo se da je grah upravo ono što mi je trebalo”, istaknula je.
Hrvoje Jelavic/PIXSELL
Grah je bogat vlaknima
Prema riječima Hanne Maggy, ovo je dijelom zbog visokog sadržaja vlakana u grahu. „Grah može na više načina poboljšati kvalitetu prehrane”, kaže Magi. – Prije svega, izvrstan je izvor vlakana. Mnogi ljudi u Sjevernoj Americi ne unose dovoljnu količinu vlakana. Ovisno o vrsti, jedna šalica kuhanog graha može osigurati između 10 i 15 grama vlakana, što je otprilike polovica preporučenog dnevnog unosa za odrasle.
Ona ističe i da je grah izvor biljnih proteina koji pomažu u osjećaju sitosti i omogućuju dulje vrijeme bez gladi. „Odličan je način da u obrok dodate dodatne proteine ili da bude jedini izvor proteina u jelu”, pojašnjava ona.
Iako grah ima brojne prednosti, neke od njih mogu pratiti i neugodne nuspojave, poput pojačanog stvaranja plinova. Ipak, prednosti povećanog unosa vlakana pomogle su da tijekom tjedna budem redovnija u probavi, što je uvijek dobro.
Prema riječima Werrner, vlakna u grahu pomažu u regulaciji razine šećera u krvi i doprinose boljoj probavi.
