Krumpir salata kakvu još niste probali: Ovaj sastojak pretvara je u savršenu kremastu deliciju
Krumpir salata idealan je obrok za svako doba dana, a zahvaljujući jednom sastojku možete joj znatno poboljšati okus.
Majoneza je i dalje idealan dodatak, ali kuhari sa stranice Food52 predlažu još jedan sastojak za kremastu i ugodno pikantnu krumpir salatu. Preporučuju koristiti majonezu kao bazu, a zatim dodati mlaćenicu (tekućinu koja ostaje nakon izrade maslaca od vrhnja), mladi luk i, što je ključno, hren.
Potrebni sastojci
– 680 g mladog krumpira
– 85 g mlaćenice
– 75 g majoneze
– 1,5 velike žlice hrena
– 1 velika žlica svježe mljevenog kopra
– 25 g nasjeckanog mladog luka
Priprema
Stavite krumpir u veliki lonac i prelijte ga hladnom vodom tako da bude prekriven barem 2,5 cm. Dodajte dvije žlice soli, zakuhajte na jakoj vatri, zatim smanjite.
Kuhajte krumpir 12–15 minuta. Smanjena vatra omekšat će ga bez da postane kašast, a kora će ostati čitava. Ocijedite i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Dok se hladi, u velikoj zdjeli pomiješajte preostale sastojke i izradite pjenjačom.
Kad se krumpir ohladi, prerežite ga po duljini na četvrtine i dobro pomiješajte s ostalim sastojcima. Po želji dodajte sol i papar. Pokrijte zdjelu i stavite u hladnjak prije posluživanja, prenosi N1.
