GASTRO: Piletina s rižom i povrćem, šarolikost okusa u svega dvadesetak minuta!
Kad se odlučujete na rižoto s piletinom, najbolje je odabrati bijelo pileće meso jer je to savršen način da ga pripremite tako da ne bude uzaludno suho. Povrće kao paprika, luk, tikvica, a tu je i korjenasto povrće, pa može i grašak, uz povrtni temeljac daje ovom jelu posebnu draž, a eksperimentirati možete s dodavanjem ovog ili onog povrća prema načelu što raznovrsnije to bolje. Najbolji dio ovog jela da je ono, praktički, zgotovljeno koliko je riži potrebno da se skuha. Dakle, ovo brzo prženo jelo spremno je za samo 20 minuta!
|
Sastojci : |
|
|---|---|
| 1 kom | mrkva |
| 1 kom | paprika |
| 1/2 kg | pilećih prsa (očišćenih) |
| 100 g | graška |
| 1 kom | tikvica |
| 1/4 kom | celera |
| 3 česena | češnjaka |
| 1 žlica | crvene paprike |
| 2 žlice | mješavine začina |
| 1 vezica | peršina |
| 1 kom | crvenog luka |
| 220 g | riže |
| 2 dl | temeljca od povrća |
| 1 žlica | mješavine začina |
| sol, papar | |
Način priprave:
Pileće meso usitnite, a kockice su bolje od trakica. Pileća prsa narežite na manje komade i popecite na zagrijanom maslinovom ulju do zlatnožute boje. Na zagrijanom ulju kratko popecite nasjeckani luk i češnjak, dodajte rižu i zajedno popecite oko 2 minute. U kipuću vodu dodajte pileću kocku. Kuhanim pilećim temeljcem zalijte rižu, pa dodajte povrće i začinite. Povremeno podljevajte po povrtnim temeljcem, a jelo dovršavajte redukcijom tekućene na srednje jakoj vatri. Na kraju, možete izliti sadržaj u kalupe i tako posložiti, a dok je još sve vrelo možete na vrh staviti malo ribanog sira i par maslina.
