Cikla s mrkvom i paprikom: Jednostavan recept za zdravu zimsku deliciju
Cikla je iznimno zdravo povrće, bogato folnom kiselinom, željezom i vitaminima skupine B (B2, B3, B6). Već stoljećima oduševljava ljude svojim izvanrednim nutritivnim svojstvima.
Cikla je niskokalorična i nutritivno vrlo bogata namirnica. Na 100 grama sadrži samo oko 43 kalorije. Bogata je vlaknima, vitaminima i mineralima, uključujući vitamin C, folnu kiselinu, kalij i mangan. Osim toga, cikla je izvor antioksidansa, osobito betalaina, koji pomažu u borbi protiv oksidativnog stresa i smanjenju rizika od kroničnih bolesti.
Ova namirnica također podržava zdravlje srca, pomaže u regulaciji krvnog tlaka i poboljšava probavu zahvaljujući visokom udjelu vlakana. Cikla je i dobar izvor željeza, što je važno za zdravu cirkulaciju i prevenciju anemije.
Osim što je vrlo zdrava, cikla iz staklenke iznimno je ukusna, pa je mnogi pripremaju kao zimnicu.
No, jeste li pokušali pripremiti ciklu s mrkvom i paprikom?
Sastojci:
- 500 g mrkve
- 700 g cikle
- 14 komada pečenih, oguljenih paprika
- 120 ml ulja
- 120 ml octa
- 60 g šećera
- 4 žličice soli
- 6 češnjeva češnjaka
- konzervans
- papar u zrnu (po želji)
- lovorov list
Priprema:
Skuhajte mrkvu i ciklu pa ih sitno nasjeckajte. Isto učinite i s pečenom paprikom. Češnjak sitno nasjeckajte, sve pomiješajte i na kraju dodajte konzervans. Na vrh stavite lovorov list.
Staklenke sterilizirajte i premažite ih octom. Dobro ih zatvorite i spremite na tamno i suho mjesto do posluživanja.
Ako želite pripremiti samo ciklu za zimnicu, evo dva najpopularnija recepta:
Cikla za zimu bez konzervansa
Operite, ogulite i nasjeckajte ciklu. Sterilizirajte staklenke. U svaku staklenku stavite ciklu, dodajte ocat, šećer i začine po želji. Zatvorite staklenke i pasterizirajte ih, bez upotrebe konzervansa, kako biste produžili rok trajanja.
Sirova cikla za zimnicu
Sirovu ciklu operite, ogulite i sitno naribajte. Dodajte sol, šećer, ocat i začine po ukusu. Stavite u sterilizirane staklenke, prelijte vrućim octom i zatvorite. Ostavite da se ohladi, a zatim čuvajte u hladnjaku kao ukiseljenu ciklu za zimnicu, prenosi N1.
