Desert kojem je teško odoljeti: Ove kiflice s Nutellom nestaju brže nego što se ohlade
Postoje recepti koji se u obitelji prenose s koljena na koljeno, ali i oni koji u vrlo kratkom vremenu postanu pravi hit među ljubiteljima domaćih slastica. Upravo takve su pamučne kiflice s Nutellom, mekane, prozračne i toliko fine da ih je teško prestati jesti nakon prvog zalogaja.
Njihova posebnost krije se u savršeno mekanom tijestu koje nakon pečenja ostaje lagano poput pamuka, dok bogati čokoladni nadjev daje neodoljivu kremastu notu. Miris svježe pečenih kiflica ispunit će cijeli dom, a završni sloj šećera u prahu i vanilin šećera učinit će ih još privlačnijima.
Najvažniji savjet za uspjeh ovog recepta jest da tijesto ostane što mekše. Upravo zato ne treba pretjerivati s brašnom jer će tako kiflice biti prozračne, lagane i nevjerojatno nježne. Poslužene još tople, s rastopljenim čokoladnim nadjevom, idealan su izbor za doručak, popodnevnu kavu ili slatko druženje s obitelji i prijateljima.
Sastojci
Za tijesto:
- 300 ml mlakog mlijeka
- 1 kockica svježeg kvasca
- 1 jaje
- 1 bjelanjak
- 1 žumanjak (za premazivanje)
- 1 žličica soli
- 2 žličice šećera
- 100 ml ulja
- oko 600 g brašna (po potrebi i malo više)
Za nadjev:
- Nutella ili drugi čokoladni namaz po želji
Za završni sloj:
- šećer u prahu
- vanilin šećer
Priprema
U mlako mlijeko dodajte izmrvljeni kvasac, šećer, sol, ulje, jaje i bjelanjak, pa postupno umiješajte brašno. Mijesite dok ne dobijete glatko, mekano i elastično tijesto. Nemojte dodavati previše brašna, što je tijesto mekše, kiflice će biti prozračnije i nježnije. Pokrijte tijesto čistom kuhinjskom krpom i ostavite ga da se diže najmanje sat vremena, odnosno dok ne udvostruči volumen.
Naraslo tijesto podijelite na manje kuglice. Svaku kuglicu razvaljajte valjkom u izduženi oblik. Gornji dio tijesta nekoliko puta zarežite nožem, a na donji stavite žličicu Nutelle. Najprije preklopite tijesto preko nadjeva kako krema ne bi iscurila, a zatim pažljivo zarolajte kiflicu. Slažite ih na lim obložen papirom za pečenje i ostavite još 15 do 20 minuta da se malo dignu.
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Kiflice premažite umućenim žumanjkom i pecite oko 15 minuta, odnosno dok ne poprime lijepu zlatno-smeđu boju. Još tople kiflice obilno uvaljajte u mješavinu šećera u prahu i vanilin šećera. Poslužite ih dok su tople, kada su najmekše, a čokoladni nadjev ugodno kremast i neodoljivo se topi pri svakom zalogaju, prenosi Dnevno.hr.
