Zašto se krumpir raspada tijekom kuhanja? Rješenje je jednostavnije nego što mislite
PEXELS S dolaskom toplijih dana mnogi biraju laganija jela, a krumpir salata često se poslužuje uz roštilj, na piknicima i drugim ljetnim druženjima. No, problem nastaje kada se kuhani krumpir nakon miješanja s preljevom počne raspadati.
Rješenje je vrlo jednostavno – u vodu za kuhanje potrebno je dodati malo octa. Dodavanje octa pomaže krumpiru da zadrži svoj oblik, jer takav postupak blago učvršćuje vanjski sloj krumpira tijekom kuhanja.
Ovaj trik posebno je koristan pri pripremi hladnih jela od krumpira, krumpir salate i priloga uz roštilj jer prekuhani krumpir nakon hlađenja brzo može postati mekan ili brašnast.
Kuhari preporučuju da se u veliki lonac prije nego što voda zakipi doda otprilike jedna jušna žlica bijelog vinskog, jabučnog ili alkoholnog octa, prenosi portal Klix.
