VIDEO: Bjelovarski kvargl dobio je europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla
Bjelovarski kvargl, je 25. hrvatski proizvod koji je dobio europsku zaštićenu oznaku zemljopisnog podrijetla. Time je taj tradicionalni sir bjelovarskoga kraja upisan u registar zaštićenih oznaka izvornosti i zaštićenih oznaka zemljopisnog podrijetla te je zaštićen na području cijele Europske unije.
Povijesne činjenice govore da je kvargl u bjelovarski kraj došao za doba carice Marije Terezije, između 1765. i 1787. austrijskom, a vjerojatno i češkom, odnosno moravskom imigracijom za vrijeme Vojne krajine, kada je Bjelovar bio sjedište Varaždinskog generalata.
Kvargl se radi od domaćeg kravljeg mlijeka, crvene ljute i slatke mljevene paprike, te soli, a oblikuje se u oblik stošca.
Milkica Galović, članica Udruge Bjelovarski kvargl, na svom OPG-u već desetljećima proizvodi kvargl prema tradicionalnoj recepturi, a potom ga prodaje na mliječnom dijelu gradske tržnice.
