Poslastica koja oduševljava. Kako pripremiti savršene cimet rolice
Iako izgledaju impresivno, njihova priprema nije komplicirana, a rezultat je uvijek vrijedan truda. U nastavku donosimo detaljan recept i korisne savjete za pripremu savršenih cimet rolica koje će razveseliti svačije nepce.
Sastojci za tijesto:
- 500 g brašna
- 7 g suhog kvasca (ili 25 g svježeg)
- 250 ml toplog mlijeka
- 50 g šećera
- 1 žličica soli
- 80 g otopljenog maslaca
- 1 jaje
Sastojci za nadjev:
- 100 g smeđeg šećera
- 2 žličice cimeta
- 80 g omekšalog maslaca
- Sastojci za preljev:
- 100 g krem sira
- 50 g omekšalog maslaca
- 100 g šećera u prahu
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 2–3 žlice mlijeka (po potrebi)
Priprema korak po korak:
1. Priprema tijesta:
- U toplom mlijeku rastopite kvasac i dodajte 1 žličicu šećera. Ostavite da se aktivira 10 minuta (dok se ne zapjeni).
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer i prstohvat soli.
- Dodajte aktivirani kvasac, otopljeni maslac i jaje. Mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
- Pokrijte zdjelu krpom i ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
2. Priprema nadjeva:
- U manjoj zdjeli pomiješajte smeđi šećer i cimet.
- Omekšani maslac pripremite za premazivanje.
3. Oblikovanje rolica:
- Kad se tijesto digne, razvaljajte ga u pravokutnik debljine oko 1 cm.
- Premažite tijesto omekšanim maslacem i pospite mješavinom šećera i cimeta.
- Zarolajte tijesto u čvrsti rolat, počevši od duže strane.
- Narežite rolat na komade širine 3-4 cm.
4. Pečenje:
- Posložite rolice u namašćen lim za pečenje, ostavljajući malo prostora između njih.
- Pokrijte ih krpom i ostavite da se dižu još 20 minuta.
- Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 20-25 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđe.
5. Priprema preljeva:
- U zdjeli mikserom izmiksajte krem sir, maslac i šećer u prahu dok ne postanu glatki.
- Dodajte mlijeko po potrebi da dobijete kremastu teksturu.
6. Posluživanje:
- Toplim rolicama premažite preljev i poslužite ih dok su još tople.
- Uživajte u slasnim cimet rolicama!