Lagana i brza ljetna kuhinja: Rolice od tikvica, sira i špeka savršen su ljetni lagani obrok
Rolice od tikvica, sira i špeka pravi su hit na ljetnim stolovima – jednostavne su za pripremu, brzo gotove, a okusom osvajaju sve generacije. Ova kombinacija laganih tikvica, kremastog sira i slanog špeka (ili pancete) savršen je spoj koji odgovara i kao hladno predjelo, lagani ručak ili ukusni zalogaj na roštilju. Osim toga, možete ih prilagoditi vlastitom ukusu – dodati začinsko bilje, češnjak ili umak po želji. Idealan su izbor kada želite nešto brzo, ukusno i vizualno privlačno.
Ovo jelo je odlično kao predjelo uz čašu vina ili kao dio švedskog stola. Možete ih pripremiti unaprijed i zapeći neposredno prije posluživanja. Rolice od tikvica su savršen primjer kako uz malo truda i nekoliko sastojaka možete stvoriti ukusan i vizualno atraktivan obrok.
Recept: Rolice od tikvica, sira i špeka
Sastojci (za 4 osobe):
2 veće tikvice
150 g krem sira (npr. svježi kravlji sir, ricotta ili mascarpone)
100 g ribanog tvrdog sira (npr. gauda, ementaler, parmezan)
150 g tanko narezanog špeka ili pancete
Maslinovo ulje
Sol i papar
Svježi peršin ili bosiljak (po želji)
Češnjak u prahu ili sitno sjeckani (po želji)
Priprema
Tikvice narežite uzdužno na tanke ploške (najlakše uz pomoć guljača za povrće ili mandoline). Malo ih posolite i ostavite desetak minuta da omekšaju, zatim ih obrišite papirnatim ubrusom.
U zdjelici pomiješajte krem sir, ribani sir, sitno nasjeckano začinsko bilje, malo papra i po želji češnjak. Na svaku plošku tikvice stavite žličicu nadjeva, zarolajte i omotajte jednom šnitom špeka ili pancete.
Rolice posložite u nauljenu posudu za pečenje ili na roštiljsku tavu. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 15 minuta, dok špek ne postane hrskav. Ako ih pečete na roštilju, dovoljno je nekoliko minuta sa svake strane. Poslužite toplo ili hladno, uz jogurt, umak od vrhnja ili domaći umak od rajčice.
Lagana i brza ljetna kuhinja: Njoki u umaku od rajčice i sira idealan su i ukusan zalogaj
