Kušanje mladih vrbovečkih vina
U vinskom domu vrbovečke Udruge vinogradara i vinara, u četvrtak je održano tradicionalno kušanje mladih vina. Vina su kušale i ocijenile, uz davanje savjeta, doc.dr.sc. Ana-Marija Jagatić Korenika i mr.sc. Marija Koščević.
Među 106 zaprimljenih uzoraka, najviše je bilo bijelih mješavina i graševina, a zatim vina ostalih bijelih i poneke crne sorte. Sva vina, uz par iznimaka, bila su očekivano, više ili manje mutna s obzirom na to da tek dolazi vrijeme stabilizacije i potpunog bistrenja. Općenito, svi su uzorci bili vrlo dobri, jer je većina zadovoljila kriterije svih senzornih svojstava. Mirisi su se kretali u rasponu od slabije intenzivnih i neutralnih do iznimno intenzivnih i sortno prepoznatljivih, dok je u većini okusa dominirala svježina kojoj doprinosi optimalna koncentracija ukupnih kiselina iz prošle berbe.
smart
Kod manjeg broja uzoraka prepoznate su mane vina, najčešće oksidacija i reduktivni mirisi – od sumporovodika, pa čak i merkaptana. Kod svakog vina s manom zapisana je i preporuka za daljnje postupanje u podrumima. Udruga i dalje nudi i preporučuje usluge enološkog laboratorija za analizu osnovnih parametara kakvoće vina, kako bi što uspješnije čuvali ili korigirali svoja vina. (FS)
