Juha od batata i mrkve koja je pravi eliksir zdravlja
Batat spada u takozvanu superhranu – sadrži vlakna, minerale i vitamine, a nema puno kalorija.
Juha od batata i mrkve priprema se jednostavno i od svakodnevnih sastojaka, odlična je okusa, na tanjuru izgleda poput malog umjetničkog djela, a pojačana tajnim sastojcima, pravi je eliksir zdravlja, taman za hladnije dane, prenosi Pun kufer.
Sastojci za juhu od batata i mrkve:
– 2 batata
– 4 mrkve
– 1 glavica luka
– 2 režnja češnjaka
– 1 čajna žličica maslinova ulja
– 1,5 l povrtnog ili pilećeg temeljca
– 1/2 čajne žličice kurkume
– crni papar
– 1 – 2 žlice svježe sjeckanog peršina
Priprema juhe od batata i mrkve:
Mrkvu i batat operite, ogulite i narežite na komade. Na zagrijanom maslinovu ulju u loncu dinstajte luk i češnjak, a nakon toga dodajte mrkvu i batat i dinstajte. Potom dodajte povrtni ili pileći temeljac te začine i ostavite da se kuha oko 15-20 minuta.
Kad je juha kuhana, izmiksajte je u blenderu ili štapnim mikserom. Prelijte juhu u zdjelice i pospite svježim peršinom.
Juha će se savršeno slagati s toplom kriškom domaćeg kruha, prenosi N1.
