DESERTI: A zašto sami ne napravite Raffaello? Potrebna su vam samo četiri sastojka!
Raffaello je sferni kolačić od kokosa i badema koji je talijanski proizvođač Ferrero izbacio na tržište 1990 godine i odmah postao globalni gastro hit. Pralina se sastoji od okrugle oblatne sfere (obični vafel) koja je punjena bijelom mliječnom kremom i bijelim blanširanim bademima. Okružen je slojem kokosa. Ne sadrži čokoladu. Međutim, sadrži laktozu, što Raffaello čini nepodesnim za one koji vole slatko, ali ne podnose laktozu. Ipak, kad se radi u kućnoj radinosti preporuča se uporaba bijele čokolade.
|
Sastojci: |
|
|---|---|
| 400 g | bijele čokolade |
| 2 dl | slatkog vrhnja |
| 250 g | kokosa u prahu |
| 200 g | badema |
Način priprave:
Bijelu čokoladu izlomite ili narežite na što sitnije komadiće. Stavite je u veću zdjelu.
Slatko vrhnje stavite u lončić pa ga kuhajte do vrenja i, čim provri, njime prelijte bijelu čokoladu. Miješajte sve dok se čokolada ne otopi, a zatim dodajte i kokos te izmiješajte da dobijete jednoliku smjesu.
Stavite u hladnjak na otprilike pola sata do sat – smjesa se treba ohladiti, no ne smije se previše stvardnuti. Vadite žličicom smjesu i oblikujte kuglice pa ih zatim uvaljajte u kokos.
Napomena: Po želji u sredinu svake kuglice možete utisnuti po jedan blanširani badem ili po lješnjak ili badem zapečen u pećnici (sve su verzije odlične).
