U Gradskoj upravi se dobro jede: 142 tisuće eura za catering s pršutom, hobotnicom i azijskim jelima

Natječaj je objavljen danas, a ponude se zaprimaju do 9. veljače u 14 sati. Prema tehničkim specifikacijama, Grad traži dobavljača koji može pokriti čitav raspon formata – od manjih prijema za deset osoba, preko varijanti za 20, 30 i 60 uzvanika, do velikih domjenaka za 100 i 130 osoba. U ponudi se traže i posebne opcije, uključujući halal i košer menije te tzv. “finger food” rješenja poput mini sendviča, bao bunsa i mini pizza zalogaja.

Stotine porcija, tisuće uzvanika

Troškovnik precizira okvirne godišnje količine, a pojedini tipovi menija planirani su za posluživanje više stotina osoba, dok je jedna stavka predviđena i za više od tisuću uzvanika tijekom godine. Paket pića obuhvaća aperitive, pjenušce i vina za gotovo 800 osoba, dok se bezalkoholni paketi sa sokovima i vodom traže za sličan broj gostiju. Posebna stavka su i “coffee breakovi”, kojih je planirano više stotina, s kavom, vodom i sokovima.

U varijantama za 20 i 30 osoba, među jelima se navode toskanska salata s piletinom, grah salata s bučinim uljem, bakalar na bijelo, domaći štrukli i istarski fuži s tartufima, uz svinjsko pečenje u demi-glace umaku, krem juhu od šparoga, teleći rižoto i azijski wok s piletinom. Desertni dio uključuje savijače, orehnjače, fritule, buhtle i svježe rezano voće, piše Večernji list.

Raskošni jelovnici za veće skupove

Za veća događanja popis je još opsežniji, s dalmatinskim pršutom i dinjom, izborom domaćih i stranih sireva, slavonskim platama s kulenom i kobasicama te hladnim zalogajima poput carpaccia od dimljenog lososa, mozzarelle i cherry rajčica na štapiću. U salatama se, među ostalim, navodi i salata od hobotnice s maslinama i kaparama, dok su u toplom dijelu jelovnika svinjski lungić u panceti, pureći medaljoni, crni rižoto od sipe i lignjica, pljukanci s istarskim tartufima, teletina punjena pršutom i file brancina u više kombinacija.

U dijelu zalogaja planirane su stotine komada pojedinih stavki, s više od 400 kanapea sa sirom i hrenom ili šunkom i hrenom, oko 250 zalogaja s lososom ili mozzarellom te stotine toplih zalogaja poput purećih prutića u sezamu, mini pizza i mini burgera. Slatki dio uključuje stotine porcija štrukli, štrudli, panna cotte i mousseva, čašice s raffaelo kremom te više od dvjesto šnita svečane torte.

Dostava, dekoracija i cijena po komadu

U cijenu moraju biti uključeni dovoz i odvoz inventara, uređenje i dekoracija stolova te posluživanje gostiju, dok je za jedan tip menija predviđena samo dostava bez osoblja, uz obavezno preuzimanje opreme nakon događanja. Ponuditelji u natječaju iskazuju jedinične cijene bez PDV-a, a ukupna vrijednost ugovora ovisit će o stvarno naručenim količinama tijekom godine.