Ovi sastojci će unaprijediti svako jelo
Dobro jelo treba ostaviti dubok dojam. Na primjer, dobro pripremljena riba kuhana na pari sa soja umakom i zelenim lukom je izvrsna, ali kada kuhar doda nešto jedinstveno, poput sečuanskog papra, to podiže jelo, stoji u Michelinovom vodiču.
Ovi sastojci će prema kuharima unaprijediti svako jelo, piše BestLife.
Inćuni
Vjerojatno ste već kušali ovaj sastojak skriven u mnogim jelima, dajući prekrasan suptilni umami okus umaku, preljevu ili varivu.
– Koristim inćune u toliko mnogo jela – crveni umak, jaja, tjestenine…, kaže kuharica Missy Robbins.
Đumbir
– Đumbir je tako svestran, koristimo ga na mnogo načina. Kad je mlađi ima jedan okus, kad je stariji ima drugačiji okus. Koristimo ga u mnogim receptima, rekao je kuhar Brandon Jew.
Sok od limuna
Kuhar Brian So kune se u sok od limuna, prenosi N1.
– Gotovo sve začinimo sokom od limuna. Podiže svako jelo i čini ga svježijim, kaže.
Umak od soje
Kuhar Takuya Matsumoto Kemuri iz Tatsu-Ya u Austinu voli soja umak.
– Pomiješat ću ga s bilo čime. Kad sam bio dijete stalno sam jeo rižu, pa bih je stalno miješao s maslacem i sojinim umakom da mi ne dosadi, rekao je.
