Znate li zašto se uz kavu poslužuje uvijek i čaša vode? Razlog nije za piće
Iako danas uz šalicu kave gotovo podrazumijevamo čašu vode, malo tko zna da ova navika nije uvijek imala istu svrhu. Kroz povijest, običaj posluživanja vode uz kavu mijenjao je svoje značenje. U nastavku otkrivamo zanimljivu povijest tog jednostavnog, ali značajnog običaja.
Iako se ležerno ispijanje kave pojavilo u 16. stoljeću, koje su Turci i Grci odmah prihvatili, u zapadnoj Europi taj je ritual nastao znatno kasnije, krajem 19. stoljeća. Ono što je zanimljivo jest da čaša vode koja se poslužuje uz kavu u početku nije bila namijenjena za piće.
Naime, brojne dame toga vremena žalile su se na poteškoće s korištenjem žličice za šećer i miješanje kave. Nije im se sviđalo što bi žličicu zaprljale pjenom, a zatim je morale ostaviti na rub tanjurića, što se tada smatralo neuljudnim i nimalo elegantnim.
Ritual promijenio značenje
Kako bi doskočili tom problemu, ugostitelji su počeli uz kavu posluživati čašu vode – kako bi gosti u njoj mogli isprati žličicu prije nego je stave na tanjurić.
U početku je dakle voda služila za ispiranje žličice, ali je s vremenom taj ritual promijenio značenje – osobito od 1873. godine, kad su uvedeni prvi gradski vodovodi iz planinskih izvora. Tada su vlasnici kavana željeli pokazati da svoja pića pripremaju s kristalno čistom izvorskom vodom.
Danas se čaša vode uz kavu smatra znakom dobre usluge i ugostiteljskog bontona. Mnoge kavane i restorani diljem svijeta usvojili su taj običaj, iako još uvijek postoje mjesta gdje je nećete dobiti – osim ako to ne zatražite.
