Najveća zabluda o vitaminu D: Samo ovaj jača imunitet, ostali ne
Suvremena istraživanja otkrivaju da vitamin D ima ulogu koja nadilazi njegovu osnovnu funkciju kao vitamina. Zbog svoje široke uloge u regulaciji i kontroli metabolizma, vitamin D se danas klasificira kao hormon. Osim što regulira izmjenu kalcija i fosfata u organizmu, izravno utječe na imunološki sustav, mišiće, rad žlijezda s unutarnjim izlučivanjem, kožu i živčani sustav.
Tijekom razdoblja od listopada/studenoga do veljače/ožujka, UV zračenje valne duljine ispod 320 nm koje dopire do Zemljine površine je minimalno. To znači da tijekom zime ne postoji prirodan izvor vitamina D3. Stoga nije iznenađujuće da je razina ovog vitamina u krvnom serumu znatno niža zimi nego ljeti.
Razlika u maksimalnim razinama vitamina D3 između ljetnih i zimskih mjeseci može iznositi i do 10 ng/ml, što pridonosi čestom pojavljivanju hipovitaminoze zimi. Iako je unos vitamina D putem hrane moguć, kod osoba koje ga zimi unose dovoljno kroz prehranu, problem je manje izražen.
Riblje ulje
Riblje ulje jedan je od prirodnih izvora vitamina D, a jedna žlica tog ulja može sadržavati oko 1.300 IJ vitamina D, što je značajna količina. Međutim, mnogi ljudi ne vole ili ne žele koristiti riblje ulje. Porcija pastrve sadrži oko 640 IJ, dok porcija prirodno uzgojenog lososa sadrži oko 570 IJ.
U usporedbi s mlijekom obogaćenim vitaminom D, koje sadrži samo 100–120 IJ po porciji, i gljivama koje sadrže oko 360 IJ, jasno je da su riblji proizvodi bogatiji izvori vitamina D.
Međutim, losos može biti skup, a njegova nutritivna vrijednost može varirati ovisno o tome je li prirodno uzgojen. Također, mlijeko ne može pružiti dovoljnu količinu vitamina D osim ako se konzumira u velikim količinama.
Vitamin D3 je poput olimpijskog sportaša sa zlatnom medaljom
Zbog ograničenih izvora vitamina D tijekom zimskih mjeseci, suplementacija je često nužna. Važno je odabrati pravu vrstu vitamina D, jer postoje različite podvrste. Dr. Ashley Jordan Ferreira objašnjava da se vitamin D3, koji nastaje u koži nakon izlaganja sunčevoj svjetlosti ili se unosi putem masne ribe i žumanjaka, najčešće koristi u dodacima prehrani i ima veću bioraspoloživost i biološku aktivnost.
S druge strane, vitamin D2, koji se nalazi u gljivama i kvascu te u nekim farmaceutskim pripravcima, pokazuje slabiju sposobnost vezanja za proteine koji ga prenose kroz tijelo. Dr. Ferreira preporučuje vitamin D3 zbog njegove bolje sposobnosti povećanja i održavanja razine vitamina u organizmu.
– Vitamin D3 je poput olimpijskog sportaša sa zlatnom medaljom, dok vitamin D2 nije ni stigao do postolja, zaključuje dr. Ferreira.
