Gastro | Tema | 01Portal

Najnovije

10. prosinca 2023.

Iako je bakalar odavno stigao na kontinent, u Slavoniji i dalje caruju šarani

Bakalar je odavno stigao i na kontinent, ali u Slavoniji i dalje caruju šarani, piše Večernji list, navodeći da u blagdanske dane raste...

Taverna 1860

Redakcija - 01Portal

2. listopada 2023.

Veliko priznanje za rad i trud restoranu

FOTO: Taverna 1860 iz Sv. Ivana Zeline među najboljih 100 restorana Hrvatske

Ove godine glasalo se za više od 2.400 restorana, a glasalo je više od 20.000 gostiju. Osim samih gostiju, i sami ugostitelji su kroz

Ribarsko-lađarska večer

Igor Đuran

9. rujna 2023.

Izbor je zaista širok

FOTO: Bogata gastro ponuda na Ribarsko-lađarskoj večeri

Ribarsko-lađarska večer najveća je fešta u Općini Rugvica. No, osim dobre zabave ova manifestacija poznata je i po dobroj gastronomskoj...

roštilj

Redakcija - 01Portal

9. ožujka 2023.

GASTRO: 6 savjeta za pripremu savršenog roštilja kod kuće

Roštiljanje je mnogo više od samog kuhanja. To je prilika za okupljanje s prijateljima i obitelji, druženje i uživanje u hrani na otvorenom...

gastronomja

Vidmir Raič

8. studenoga 2022.

NUTRICIONIZAM: Kajzerica definitivno ne potječe iz prisavskog zagrebačkog kvarta, ali je možda kraljevskog podrijetla!

Kajzerica je okruglo pecivo od bijeloga brašna s četverokrakim zarezanim ukrasom. Nije do kraja istraženo potječe li ona iz istoimenog zagreba...

2021-11-02-gastro-W-grčka-piletina-limun

batak

Vidmir Raič

5. studenoga 2022.

GASTRO GLOBUS: Grčka piletina s limunom, origanom i češnjakom – mediteranski ugođaj kasne jeseni!

Kasna jesen ima svojih gastronomskih izazova – od kestenja, preko kiselog kupusa, pa do svih delicija koje vežemo uz barbarske običaje...

bistra juha

Vidmir Raič

4. studenoga 2022.

HRVATSKA KUHINJA: Petkom posno – riblja juha, od svega po malo – najbolja formula!

Riblja juha je jelo spravljeno kombiniranjem ribe ili plodova mora s povrćem i temeljcem, sokom, vodom ili drugom tekućinom. Tradicionalno...

gastro

Vidmir Raič

31. listopada 2022.

GASTRO: Složenac s mesom i povrćem – novi život jučerašnje pečenke

Pileći složenac s povrćem Ostalo piletine od pečenja? U subotu ste cijelog piceka „skurili” u rerni s krumpirom i uz salatu bio je sjajan...

2021-10-27-gastro-CRO-gužvara-špinat-sir

Gastronomija

Vidmir Raič

30. listopada 2022.

HRVATSKA KUHINJA: Gužvara sa sirom i špinatom, jednako dobra topla ili hladna!

Gužvara je vrsta jela koja se priprema od vučenog tijesta ili dizanog tijesta s raznim nadjevima. Premda je asocijativno, uglavnom svrstavaju...

cherry rajčica

Vidmir Raič

29. listopada 2022.

GASTRO: Subotom roštiljamo – haloumi sir ili škripavac na žaru. Nezaboravno iskustvo!

Halloumi ili haloumi je polutvrdi, nezreli sir napravljen od mješavine kozjeg i ovčjeg mlijeka, a ponekad i kravljeg mlijeka. Ima visoku to...

bijela riba

Vidmir Raič

28. listopada 2022.

GASTRO: Petak je dan za ribu – napravite gulaš s morskim plodovima!

Riblji gulaš generički je naziv za varivo s bazom ili sastojcima hrane od ribe ili plodova mora. Nikako ga ne valja brkati s fi

2021-10-10-gastro-DESERTI-kolač-Zagrebački-sir

brašno

Vidmir Raič

22. listopada 2022.

DESERTI: Slatka pita od Zagrebačkog sira nije samo za purgere!

Zagrebački sir pripada grupi svježih kravljih sireva koji imaju dugu tradiciju proizvodnje ne samo u Zagrebu, već svim hrvatskih kontinentalnim...

energetska vrijednost

Vidmir Raič

20. listopada 2022.

NUTRICIONIZAM: Mliječna pletenica, ukusna, fina, ali samo za doručak, pecivo prepuno beskorisnih ugljikohidrata!

Zopf ili züpfe ili pak tresse na francuskom, odnosno treccia na talijanskom je vrsta švicarskog, austrijskog ili bavarskog kruha napravljenog...

2021-10-24-gastro-DESERT-torta-od-naranče

deserti

Vidmir Raič

16. listopada 2022.

DESERTI: Čokoladnu tortu s narančama preinačite u kolač s mandarinama!

Torta od naranče nije jaffa torta, premda je mnogi miješaju. Jaffa torta se pravi s Jaffa keksima, industrijskim kolačima koji su McVitie...

Gastronomija

Vidmir Raič

15. listopada 2022.

GASTRO: Piletina s pivom, može na roštilju, ali i u pećnici. Sočno i ukusno!

Pečenje pileta u isparavajućem dimu pivaposeban je događaj za svaki roštilj. To je recept bez kojeg ne možete biti roštilj majstor (ili...

fish and chips

Vidmir Raič

14. listopada 2022.

GASTRO: Petkom riba – pohana srdela s ribanim sirom, najbolje, parmezanom!

Srdela se s razlogom smatra kraljicom riba, premda je imenuju i siromaškom bibom, barem je tako bilo u davna vremena. Ona je plava ribe

bolonjez

Vidmir Raič

2. listopada 2022.

GASTRO MIX: Bolonjez ostaje isti, ali zamijenite tijesto s krumpirom ili palentom!

Bolonjez umak najčešća je varijanta pripreme tjestenine kod nas. Ako vam je pomalo dosadila, a ipak obožavate tu kombinaciju mesa, napravite...

biljno ulje

Vidmir Raič

30. rujna 2022.

GASTRO: Paprike roge su u zenitu. Iskoristite to i napravite savršenu salatu ili zimnicu!

Jeste li znali da je riječ “paprika” u mnogim jezicima svijeta, počevši od velikih kao ruski, njemački i francuski, pa do &#...

2021-09-20-gastro-KALORIJE-Čokoladni-dounat

BigMac

Vidmir Raič

25. rujna 2022.

NUTRICIONIZAM: Punjeni american donut s čokoladnim preljevom – apsolutni kalorijski rekorder!

Pokladnica ili krafna je slatki kolač od dizanog tijesta.Prži se u ulju s obje strane. Okruglog je oblika s ili bez udubljenja (rupe) u

bezmesni ragu

Vidmir Raič

21. rujna 2022.

GASTRO: Ragu ne mora biti samo od mesa. Pokušajte s povrćem!

Premda je meso prva asocijacija kad se spomene ragu, pa tako ga razlikujemo prema vrsti mesa kao dominantne sastavnice, pa poznajemo teleći...

2021-09-18-gastro-teleća-koljenica-povrće

celer

Vidmir Raič

18. rujna 2022.

GASTRO: Teleća koljenica s vrhnjem i vinom – izbor za ručak kod kojeg ne možete pogriješiti!

Teletina pripada crvenom mesu, ali je najzdravija. Narodna tradicija tvrdi kako se davala bolesnicima kako bi ih izlječili. Ima svijetlo ru...